Huhn aus dem Backofen

Ein leckers und total unkompliziertes Gericht, wenn man mal wieder am PC sitzt und eigentlich gar keine Zeit zum kochen hat ;-)

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	GRIECHISCHES ZITRONENHUHN
Kategorien:	Geflügel, Huhn, Einfach
Menge:	4 Portionen

Zutaten

1,2	kg		Fest kochende Kartoffeln
7	Essl.		Olivenöl
6			Junge Knoblauchzehen
1			Rote Pfefferschote
1/2			Unbehandelte Zitrone
1	Teel.		Fenchelsaat
			Salz und Pfeffer aus der Mühle
4			Hähnchenkeulen (im Gelenk halbiert)
1/2	Bund		Glatte Petersilie
1-2	Essl.		Schwarze Oliven
2	Essl.		Zitronensaft

Quelle

	schöner essen September 2005
	20 jähriges Jubiläum

	Erfasst *RK* 07.09.2005 von
	Ilka Spiess

Zubereitung

1 Die Kartoffeln grob würfeln und mit 5 El Öl mischen. Die ganzen Knoblauchzehen zugeben. Die Pfefferschote längs halbieren, entkernen, fein hacken und zugeben. Die Zitrone in Würfel schneiden und mit der Fenchelsaat unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache Auflaufform geben.

2 Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne in 2 El heißem Öl rundherum goldbraun anbraten. Dann die Keulen auf die Kartoffeln setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von oben 45 Min. garen.

3 Das Zitronenhuhn mit gehackter Petersilie und schwarzen Oliven bestreuen. Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

: Pro Portion 665 kcal, 40 g E, 41 g F, 30 g KH
: Zubereitung 1:20 Stunden

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